خانه / مقالات / پنج راه برای طولانی‌تر کردن مدت نگهداری موادغذایی
موادغذایی
موادغذایی

پنج راه برای طولانی‌تر کردن مدت نگهداری موادغذایی

چه کار کنیم تا چاشنی‌ها مدت بیشتری باقی بمانند

دور ریختن موادغذایی و چاشنی‌هایی مانند خامه‌ی ترش، مایونز، ماست، و خردل به خاطر اینکه فرصت نکرده‌اید قبل از فاسد شدن، همه آن را مصرف کنید، ناراحت کننده است. اما شما می‌توانید با تغییر ظرف حاوی این مواد پس از هر بار استفاده، با مشکل مبارزه کنید. استفاده از یک ظرف کوچکتر، باعث می‌شود مواد درون آن با هوای کمتر و در نتیجه باکتری‌های کمتری در ارتباط باشد. نکته‌ی اصلی این روش، این است که مطمئن شوید توانسته‌اید تمام مایونز را به ظرف جدید منتقل کنید.

 

نان‌ها را منجمد کنید

اگر نان‌های شما اغلب پیش از اینکه از آنها استفاده کنید، بیات می‌شوند، آن‌ها را تکته تکه کرده و در فریزر نگهداری کنید. تکه‌ها را از هم جدا کرده و بگذارید حدود ۵ دقیقه در دمای اتاق قرار بگیرند تا یخ‌زدایی شوند، یا آنها را مستقیماً درون تستر بگذارید. نان یخ زده همچنین برای درست کردن ساندویچ پنیر کبابی بسیار مناسب است، خیلی راحت‌تر می‌توان کره را روی آن مالید و در حین پختن نیز یخ آن ذوب می‌شود.

 

لبنیات را درست ذخیره کنید

بهتر است شیر را در یکی از طبقات داخلی و نزدیک به دیواره‌ی پشتی یخچال قرار دهید نه در درب یخچال. چرا؟ تمام محصولات لبنی زود خراب می‌شوند. درجه‌ بهینه‌ی سردسازی درواقع کمی بیشتر از ۳۲ درجه‌ی فارنهایت است؛ اما تنها تعداد خیلی کمی از یخچال‌ها روی چنین درجه‌ی پایینی تنظیم شده‌اند. اکثر یخچال‌های خانگی در حدود ۴۰ درجه‌ی فارنهایت باقی می‌مانند، و هر بار که در یخچال باز می‌شود، درجه‌ی هوا کمی بیشتر می‌شود. پنیر را نزدیک به انتهای یخچال ذخیره کنید که نوسانات درجه‌ی هوا در آن کمتر است.

 

بدانید که چه موادی را باید در یخچال بگذارید

سرد کردن محصولاتتان، می‌تواند به طولانی‌تر شدن عمر آن کمک کند ولی همه محصولات در دمای پایین خوب نمی‌مانند. اغلب گیاهان و میوه‌ها خیلی خوب با سرما کنار می‌آیند، ولی البته، میوه‌های استوایی استثنا هستند چراکه به سرما عادت ندارند. موزها دچار نوعی آسیب سلولی می‌شوند که پوست آنها را به رنگ قهوه‌ای در می‌آورد، آووکادو در دمای زیر ۴۵ درجه‌ی فارنهایت رسیده نمی‌شود و روی پوست مرکبات (لیمو، پرتقال و …)، لکه‌های قهوه‌ای رنگ ایجاد می‌شود. این میوه‌ها به علاوه‌ی کدو، گوجه، خیار، طالبی، فلفل دلمه‌ای و آناناس بهتر است در دمای ۵۰ درجه‌ی فارنهایت نگهداری شوند . اغلب سبزیجات دیگر از جمله کاهو، هویج، و کلم، در یخچال بهتر باقی می‌مانند. اما سیب زمینی بهتر است خارج یخچال و دور از نور نگهداری شود.

ادویه‌هایتان را نجات دهید

ادویه‌ها و سبزیجات خشک مزه‌ی بهتری خواهند داشت اگر در یک کابینت دور از گرما، نور و رطوبت قرار بگیرند، چراکه اینها مزه را از بین برده، رنگ را عوض کرده و عمر ادویه‌ها را کوتاه می‌کنند. برای طولانی‌تر کردن عمر آنها، پس از خرید، نصف آن را درون یک ظرف محکم و محفوظ از هوا قرار دهید. روی ظرف یک برچسب زده و آن را در یک کابینت تاریک و یا حتی بهتر از آن، در فریزر خود قرار دهید. وقتی ادویه ی در دسترس شما عطر و طعم خود را از دست داد، آن را با مقداری از ادویه‌ی ذخیره‌تان جا به جا کرده و دیگر نگران دور ریختن یک قوطی پر از دانه‌ی خردل یا مرزنجوش نباشید.این مقاله را نیز مطالعه فرمایید.

درباره ی payanetaze

مطلب پیشنهادی

روده

۹ علامت که نشان میدهد کارکرد روده ها کامل نیست

    آیا این احساس را همیشه دارید که هوس خوردن شیرینی جات کرده اید؟آیا …

۲ دیدگاه

  1. بسیار عالی بود ممنون از شما.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *